Poudre de lait 13,4 %

C’est la hausse des fabrications de poudre maigre sur un an relevée par l’Agreste en octobre. Si ce marché est porteur, boosté par la montée des cours (2 500 €/tonne mi-décembre), l’herbe est moins verte du côté du lactosérum. La chute de la demande chinoise, liée à l’épizootie de peste porcine africaine, fait reculer les fabrications françaises de 9 % en octobre.